Views:
Homemade is the best. Not only homemade, but your own homemade creation will be the healthiest and the tastiest for you, and no chef can cook it better than you. So why pay a lot for healthy foods which might turn not so tasty and even not so healthy (as we all have a different understanding of"healthy"). Don't be lazy, dedicate up to 1 hour daily to cook meals and take them with you. Seriously, it's killing two birds with one (oh! wait...what? we don't do that! what is the vegan for this proverb?)... So you lose calories while cooking and you can cook low calorie meals when you're the one in charge.
Today I am starting to share the contents of my lunch boxes along with recipes, calorie intake and all the vitamins and minerals you should look for when going on a vegan diet. Hope you will find this helpful.
Сегодня я начинаю серию ланч боксов, потому что домашняя еда - самая вкусная и полезная.
Lunch Box Number 1
Main Course: 150 g buckwheat, 4 beet patties, 20 g of peas (canned)
Salad: 1 cup of cooked beans, 50 g tomato, 50 g cucumber, 2 lemon slices, 2 tsp sunflower seeds, lettuce, chlorella
Calories: 660 Carbs: 124 g Fat: 8.4 g Protein: 31.8 g
Nutrients: Iron: 12,2 mg (68%), Calcium: 223,3 mg (22%), B12 (111%)
Today you get the most of iron from: black beans, chlorella, and there is also iron in smaller amount in oats and buckwheat. To make it 100% today you can have a banana milkshake with soy milk and chia seeds. Adding soy milk will help you to get your calcium for the day. Two grams of chlorella has the necessary amount B12, so go for it when you can, I just love adding it to my salads, whenever I go for lemon dressing.
So I guess everyone wonders how those beet cuties are made.
Beet Patties
Ingredients:
0,5 beet (boiled)
0,5 tsp salt
0,5 tsp pepper
150 g beans (canned or boiled) I used boiled
50 g oats
Directions:
1. Prepare the baking sheet, cover it with parchment and preheat the oven to 200 C.
2. Mix everything in a high speed blender.
3. Form small patties with wet hands and put them on the baking sheet.
4. Cook for 25 minutes.
Ланч Бокс 1
Основное: 150 г гречки, 4 свекольных котлетки, 20 г горошка
Salad: 1 чашка фасоли, 50 г помидора, 50 г огурца, 2 кусочка лимона, 2 чл подсолнечных семечек, салат, хлорелла
Ккал: 660 Углеводы: 124 g Жиры: 8.4 g Белки: 31.8 g
Железо: 12,2 mg (68%), Кальций: 223,3 mg (22%), B12 (111%)
Сегодня мы получаем железо из фасоли и хлореллы, а также оно содержится в меньших количествах в овсянке и гречке. Для того чтобы получить необходимое количество железа просто приготовьте смузи из соевого молока с клубникой и чиа на завтрак. Соевое молоко еще добаит кальция в Ваш рацион. Два грамма хлореллы содержат нужное количество В12, поэтоу по возможности добавляйте ее в салаты.
И теперь рецепт свекольных котлеток. Очень простой, главное здесь получить массу нужной консистенции, поэтому если шарики не лепятся, просто добавьте немного больше овсянки.
Свекольные котлетки
Ингредиенты:
0,5 свеклы
0,5 чл соли
0,5 чл перца
150 г фасоли
50 г овсянки
Способ приготовления:
1. Подготовьте противень, застелите пергаментом и разогрейте духовку до 200 С.
2. Измельчите все в блендере.
3. Влажными руками сформируйте котлетки и выложите на противень.
4. Запекайте 25 минут.
No comments :
Post a Comment